A Direcção Técnica das lojas Ervalena, está a cargo de Helena Cunha - Técnica de Naturopatia. Helena Cunha teve o primeiro contacto com produtos naturais e alimentação vegetariana no ano de 1986, altura em que foi funcionária de um restaurante vegetariano e mais tarde de uma dietética.

    Entre 1991 e 1994, Helena Cunha frequentou, no Instituto Médico de Naturopatia, o curso de Técnica em Naturopatia, técnicas complementares e anatomia.

    Está inscrita com o número 110 na Associação Portuguesa de Naturopatia. É portadora do número 87 de cédula profissional do Conselho Federativo dos Colégios dos Profissionais da Medicina Tradicional.

    Desde 1994 que é proprietária da Ervalena no Centro Comercial da Parede, salientando-se ainda o facto de também ter sido proprietária de um restaurante vegetariano.